http://groupe.amicale-des-amateurs-d-epoisses.gayattitude.com/Mort au Kiri, au gouda non affiné et à la mimolette en tranches.frwebmaster@gayattitude.comTue, 18 Dec 2007 10:20:20 +0100Tue, 18 Dec 2007 10:20:20 +0100 Contrairement à certains grands vins de Bordeaux qui s'étoffent et se complexifient en prenant de l'âge, je grandis en m'élaguant. Comme un oignon qu'on pèlerait couche après couche, ou une bûche qu'on entaillerait régulièrement d'un petit coup de canif. Plus tannique que gouleyant, plus rustique que raffiné. En matière de maturation, je tendrais plutôt vers le vieux Bourgogne. Contrairement à certains grands vins de Bordeaux qui s'étoffent et se complexifient en prenant de l’âge, je grandis en m’élaguant. Comme un oignon qu’on pèlerait couche après couche, ou une bûche qu’on entaillerait régulièrement d’un petit coup de canif. Plus tannique que gouleyant, plus rustique que raffiné. En matière de maturation, je tendrais plutôt vers le vieux Bourgogne.

]]>http://blog.occhiolino.gayattitude.com/20071213235538/grand-ordinaire-vs-cru-classe/occhiolino2007-12-13T23:55:38+01:00